Valtellina Superiore DOCG “Sassorosso” Grumello

Hind: 17,30

Kategooria:

„Sassorosso“ (it.k punane kivi) viinamarjad on pärit samanimelisest veiniaiast Grumello alampiirkonnas, Valtellina orus, Lombardia põhjaosas.
Vein on värvilt granaatõunapunane, kerge purpurse helgiga. 
Lõhn on mitmekihiline, sügav, kergelt vürtsikas, tunda kuivatatud punaseid ja lillasid lilleõisi, kibuvitsa, veidi nelki, kaneelikoort ning taustal lagritsat ning kuivatatud  musta ploomi.
Maitses röstitud mandel, kergelt suistsune must ploom ning kreek,  vürtsika taustaga, heas taskaalus happesusega, pika mängleva järelmaitsega, kus vahelduvad erinevad kergemad vürtsid ning luuviljalised ja punased marjad. Suurema naudingu saamiseks on veini on soovitav dekanteerida.

Sobib röstitud punaste lihadega, erinevate ulukilihadega nagu – metssiga, põder, metskits, hirv, vutt, faasan jt. Tasub kindlasti proovida koos Pizzocheri’ga  ehk Valtellina köögiklassikasse kuuluv tatrajahust pastaroaga. Kuivatatud sinkidega nagu nt. Bresaola jt.  Juustusoovitused oleks eelkõige Talleggio, Casera, Robiola jt. sarnased lehmapiimast juustud aga ka Parmiggiano ja Grana Padano.

Parim on veini nautida 2019-2025.

Serveerida 17-18˚C juures.

Tootja

Nino Negri

Piirkond

Grumello, Lombardia, Valtellina

Aastakäik

2016

Marjasort

Chiavennasca (Nebbiolo)

Alkohol

13.5 %

Lisainfo

Tootja

Piirkond

, ,

Aastakäik

Marjasort

Alkohol