Ca’Brione on veiniaia nimi Fracia külakeses, kus selle valge veini tarvis korjati esimene saak juba aastal 1896.
Chardonnay ja Sauvignon korjatakse esimesena ja pannakse kuivama ca.2-3 nädalaks kuni korjatakse Manzoni ja tume Nebbiolo. Kõik neli marjasorti kääritatakse eraldi, seejärel laagerdatakse nii kasutatud kui ka uutes Prantsuse tammevaatides 8 kuud. Sel ajal tehakse korra nädalas ka batonnage’i (käärimissademe põhjast ülessegamine). Tavaliselt juuni lõpus tehakse blend(segu) ja seejärel vein pudeldatakse.
„Ca’Brione“ on veiniaia nimi Fracia külakeses, Teglio kommuunis, kus esimene marjasaak selle valge veini tarvis korjati juba aastal 1896.
Vein sobib hästi ka veidi pikemaks säilitamiseks – olenevalt aastakäigust ca. 4-6a.
Vein on rikkaliku täidlase aroomiga kus on rohkelt küpset melonit, grenadilli, toffee’t, sidrunikaramelli, veidi vaniljet ja kooresust ning küpseid õunu. Maitses täidlane, kergelt õline, kreemine. Keskel küps melon ja mirabell, rohkelt küpseid tsitruseid koos hea elava happesusega. Vein on suhteliselt mineraalne. Lõppmaitses jäävad kestma küpsed luuviljalised koos vanilje ja pehme sidrunisärtsakusega.
Toitudest sobib vein sea- ja linnulihadega (va.part ja metslinnud), kalaroogadega ning kindlasti mereandide ja koorikloomadega. Samuti on suurepärane sobivus idamaiste aromaatsete ja maitseküllasemate roogadega, tugevamate starteritega, ka pateé’dega ning keskmiselt laagerdunud pehmemate juustudega.
Serveerimine: temperatuur: 10-12 ˚C, burgundia klaasist
| Tootja | Nino Negri |
|---|---|
| Piirkond | Lombardia, Valtellina |
| Aastakäik | 2022 |
| Marjasort | Chardonnay, Sauvignon Blanc, Incrocio Manzoni, Chiavennasca |
| Alkohol | 13,5 % |
