Aroom on kergelt õline ja hurmavalt mineraalne ning puuviljane. Taustal on aimata ka veidi männivaiku. Samas ei puudu ka värskus, mis annab endast teada tsitruseliste ja õrnade valgete kevadlillede näol. Maitse on üle keskmise täidlusega, mõnevõrra õline, tunda on küpset melonit, õuna ja mirabelli. Suurepärase tasakaalus happesuse ja rikkaliku mitmekihilise puuviljasusega väga pikk, kergelt vürtsikas ning mineraalne järelmaitse.
Vein on nimeks saanud Vittorio, sest Sama nime kannavad nii veinimeister Roberto Di Meo poeg kui ka tema isa. Viinapuud, mille saagist valmib Greco di Tufo “Vittorio” kasvavad Montefusco mäel 750m kõrgusel merepinnast. Seal saab viinamarjadele osaks lisaks intensiisvsele päikesepaistele ka piisavalt jahedust, mis tagab pikema vegetatsiooniperioodi. See omakorda võimaldab marjadel küpseda säilitades väga olulise kõrge happesuse. Veiniaed on ca. paarikümmend aastat vana. Saagikus on väga madal vaid 50 kvintaali hektari kohta. Marjad korjatakse käsitsi, küpsuse üsna hilises faasis ja pannakse 15 kg kaupa kastidesse. Kõigepealt toimub kestade leotamine, fermentatsioon kestab terasest mahutites 18 kuud ning seejärel küpseb vein veel 18 kuud pudelis. Kõige isikupärasem Greco di Tufo vein tuleb vulkaanilise päritoluga Avellino ümbruse mäenõlvadelt. Ainult kaheksa küla piires saab valmistada Geco di Tufo DOCG veini: Tufo, Montefusco, Petruro Irpino, Chianche, Torrioni, Altavilla, Irpina ja Prata di Principato Ultra.
Serveerida 9-12 kraadi juures. Sobib sushi ja sashimiga; kõrvitsa ja taleggio juustu risottoga; valgete lihadega, lõhe, valge kala ja ka kartulipõhiste lisandite ning roogadega. Kõik road nõuavad suhteliselt täidlaseid ja maitserohkemaid kastmeid/lisandeid.
| Aastakäik | 2007 |
|---|---|
| Alkohol | 13 % |
| Marjasort | Greco di Tufo 100% |
| Piirkond | Campania, Tufo |
| Tootja | Di Meo |
| Pudeli maht | 75 cl |
