Sügava rubiinpunase värvi ja telliskivipunase servaga. Aroom on kontsentreeritud, selles on küpsed tumedad marjad ja punased ploomid. Maitse on täidlane ja kontsentreeritud kuid siiski vaoshoitud. Tunda küpseid musti kirsse, ürte ja koldetuhka. Elegantne, küpselt marjane ja nüansirohke. Taustal veidike liköörsust. Kõike seda saadab nõtke elav happesus, mis muudab veini lõpptulemusena omamoodi värskeks kus vahelduvad erinevad maitsenüansid. Järelmaitse on pikk ja mitmekihiline. Kompleksne, üle keskmise täidlusega kuiv vein.
Viinamarjad pärinevad üle 45 a. vanusest viinapuuaiast. Kääritamine toimub metsiku pärmi abil ja kogu protsess leiab aset tsementmahutites, kus vein küpseb enne pudeldamist ja seejärel veel ka 3 kuud pudelis. Vein on selgendamata ja filtreerimata. Olgu mainitud, et tsementmahutites, mis on seestpoolt kaetud klaasi või keraamilise kihiga (võrrelduna terastünnidega) säilitab vein paremini oma naturaalse maitse ja kogu veinivalmistamise ajal on tagatud ka stabiilsem temperatuur.
Vein sobib pikemajaliseks säilitamiseks. Olenevalt aastakäigust 10-15a. Toitudest sobib see hästi punaste lihade, grilllroogade juurde, vürtsikas kastmes lihadega, grillitud lambalihaga karamelliseeritud pirnide ja grillitud köögiviljadega ja loomalihahautisega. Juustudest sobivad keskmiselt laagerdunud juustud ja ka šokolaadilisandiga road (ka šokolaadidesserdid). loomulikult sobib veini ka niisama nautida.
Serveerimistemperatuur: 16-18 ºC
| Aastakäik | 2019, 2018 |
|---|---|
| Alkohol | 14% vol. |
| Marjasort | Montepulciano d’Abruzzo |
| Piirkond | Abruzzo, Crecchio |
| Pudeli maht | 75cl |
| Tootja | Tenuta Ulisse |
