Elegantne ja rikkaliku maitsepaletiga Riesling. Oma stiililt sarnaneb mõnevõrra Alsace’i Rieslingutele. Käärimine leiab aset 16 °C juures 3 nädala vältel, Pärast seda laagerdub vein terasvaatides 5 kuud, mille jooksul tehakse ka sagedasti bâtonnage’i. Seejärel lagerdub vein veel 18 kuud. Viinapuud kasvavad ca.300m ümp, kivisel ja lubjakivisel pinnasel. 30% marjadest korjatakse õige veidi enne lõplikku küpsust ja ülejäänud marjad parimas küpsuses.
Aroomis on tunda küpseid puuvilju nagu aprikoos, kuivatatud aprikoos, virsik ja Rieslingu marjasordile omaseid petrooliseid noote ning samuti safranit. Rikkalikku puuviljasust toetab maitses rohke nõtke happesus. Maitses lisandub aprikoosidele veel küpseid tsitruseid, kuivatatud luuviljalisi ja õunasust.
Sobib eelroogadega, prantsuse sibulasupiga, sealihast roogadega kus lisandiks fermenteeritud või marineeritud köögivilju, hapukapsast jne.
Jääksuhkruid: 3 g/l
Serveerimistemperatuur: 10 °C.
| Tootja | Calatroni |
|---|---|
| Piirkond | Oltrepo Pavese, Lombardia |
| Marjasort | Riesling |
| Aastakäik | 2020 |
| Alkohol | 12,5 % |
| Pudeli maht | 75 cl |
