Tegemist on üsnagi eksperitmentaalse veiniprojektiga ja mille marjad pärinevad ühest veiniaiast, mis asub 450 m kõrgusel merepinnast. Veiniaed millel vanust veidi üle 10 aasta, kannab asukoha järgi nime Riva Rinetti ja vaatab kirde suunas. Pinnas on lubjakivi ja savi segune. Kasutatud on Pinot Noiri viinapuid millel areneb tavapärasest pikem juurestik. Marjad korjatakse käsitsi ja pressimisel toimitakse väga õrnalt (45-50% marjad > virre). Kääritamine toimub terastünnides. Teine käärimine ja laagerdumine pudelis pärmisettel kestab vähemalt 48 kuud.
2018 Riva Rinetti on aroomilt väga värske ja tsitruseline, kuid selles on eelmainitu kõrval tunda ka head täidlust, millest annavad aimu balsamico noodid, küpsed kollased õunad, männipuu eeterlike õlide aroominüansid ja küpsed karusmarjad ning tsitrused.
Vein sobib aperitiiviks, mereandide ja koorikloomade (eriti austrid) kõrvale, erinevate külmade eelroogadega, sushide ja kindlasti ka üsna laia valiku erinevate liharoogade juurde.
Dosage 2 g/l
Serveerimistemparatuur: 8-10 ºC
| Tootja | Calatroni |
|---|---|
| Piirkond | Montecalvo Versiggia, Oltrepo Pavese, Lombardia |
| Marjasort | Pinot Noir |
| Aastakäik | 2018 |
| Alkohol | 12,5 % |
| Pudeli maht | 75 cl |
