La Castellina veinimaja asub Palazzo Squarcialupi kompleksis, mis on üks tähtsamaid ehitisi Castellina in Chiantis. Põneva ja omanäolise arhitektuuriga hoone asetseb Castellina in Chianti südames ning on seetõttu eriti silmatorkav. Squarcialupi nimi kuulub praeguse omaniku Tommaso Bojola kaugetele esivanematele. 1984 oli tähtis aasta Chianti Classico veinidele, kuna siis omistati neile DOCG staatus. Viis aastat hiljem, 1989 oli pöördepunktiks ja nö. taassünni alguseks “Fattoria La Castellina’le”, kui Monica Targioni ja tema abikaasa Tommaso Bojola pühendusid täielikult veinimaja arendamisele. Tommaso suur kirg viinamarjaviljeluse vastu puhkeski tõeliselt õitsele, pärast doktorikraadi kaitsmist põllumajanduse ja veiniviljeluse alal, kui ta La Castellinas veinimeistri kohale asus. Tema abikaasa aga on andnud ettevõtmisse oma panuse väikese hotelli ja kodumajutuse ellukutsumise kaudu.